
《闲情偶寄》里讲饮馔的那几章她看得最仔细,李渔谈吃谈得别出心裁,什么“蟹之为物,至美至鲜”“笋之一物,可素可荤”,看得她好几次让宋妈妈和吴嫂子按书里的法子试着做。 宋妈妈做了两回,头一回是蟹粉豆腐,可谓是大获成功,青禾难得的吃了一整碗饭。第二回是糟鹅掌,吴嫂子说这个她拿手,抢过来做了,倒也做得不错。 只有一回,李渔讲了一道“四美羹”,用莼菜、鲈鱼、蟹黄、鸡丝四样合炖,青禾照着方子让吴嫂子试了一回,端上来一尝,吴嫂子自己先皱了眉头,说这莼菜性寒,姑娘身子重不该多吃。青禾只得讪讪地放下了勺子。 《西湖梦寻》是她最喜欢的。 张岱的文字干净,写西湖不堆砌词藻,只是淡淡地讲哪里有个亭子,亭子旁边有棵什么树,树下曾经有什么人在那里喝过酒。 ...
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